Acides gras oméga-3

Les oméga-3 sont des graisses importantes que le corps ne peut pas produire lui-même. L’homme doit donc impérativement consommer ce type de graisse par le biais de l’alimentation. Les graisses oméga-3 se trouvent partout dans le corps humain, dans ce que l’on appelle les membranes cellulaires. Les acides gras oméga-3 les plus courants sont les suivants : L’acide eicosapentaénoïque (EPA) et l’acide docosahexaénoïque (DHA), que l’on trouve principalement dans le poisson ou les animaux marins, sont souvent appelés acides gras oméga-3 marins. L’acide alpha-linolénique (ALA), qui est le plus répandu dans l’alimentation occidentale, se trouve dans les huiles végétales et les noix, ainsi que dans les graines de lin. Le corps humain utilise principalement l’ALA pour produire de l’énergie et ne le convertit que très peu en EPA et DHA.